Cheesecake de Speculoos

El cheesecake es un postre de origen americano compuesto por una base de galleta, una crema a base de queso fresco (a menudo de Filadelfia, una apuesta segura) y varios y variados toppings. En esta receta de cheesecake de speculoos, vamos a hacer todo lo posible por esta galleta de canela. Crujiente, fondant y cremosidad se dan cita en este postre que ofrecerá el máximo placer a tus papilas gustativas.!

Ingredientes:

Establecido

Crema

  • 600 g philadelphia simple
  • 80g de Vergeise pelo rubio
  • 2 cucharadas. cucharadita de extracto líquido de vainilla
  • 4 huevos enteros

Acabados

  • Pasta de espéculos
  • Unos Speculoos

Preparación:

1. Primero, precalienta tu horno a 150°C. A continuación, prepara la base. Para hacer esto, reduzca los speculoos a polvo, luego derrita la mantequilla y mezcle todo junto.

2. En un molde de tarta, forrar el fondo con la base de galleta y reservar en la nevera.

3. Mientras tanto, prepara la nata. Mezcle el philadelphia, la vergeoise y el extracto de vainilla y luego mezcle.

4. Agregue los huevos y bata hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

crema de tarta de queso
©istock/PJjaruwan

5. Después de verter tu preparación sobre la base de speculoos, golpea tu molde para que la superficie quede lisa.

6. Hornear a 150°C durante 1 hora.

7. Sácalo del horno y refrigéralo por lo menos 3 horas.

8. Unos minutos antes de que salga el cheesecake, preparar el final. Para ello, derretir la pasta de speculoos a fuego medio hasta obtener una pasta fluida. Luego deja enfriar un poco a temperatura ambiente antes de esparcirlo por todo el cheesecake.

Decora tu cheesecake de speculoos con galletas enteras o partidas. Luego reservar nuevamente en la heladera hasta el momento del servicio!