Cheesecake de Arándanos – Sin Lácteos

La temporada de arándanos está en marcha. ¡Así que es una oportunidad para hacer un delicioso cheesecake de arándanos sin lácteos! Fresca y 100% vegetal, esta receta gustará a personas intolerantes al gluten, veganos o simplemente a los que se les acabó la leche.

Ingredientes:

Para la base:

  • 2 tazas de almendras crudas
  • 1 taza de pasas

Para Decorar :

  • 4 tazas de anacardos sin remojar
  • El jugo de un limón grande.
  • 3 cucharadas cariño
  • 5 c. jarabe de agave
  • 2 cucharadas. extracto de vainilla
  • 2 tazas de arándanos
  • 1 taza de agua

Preparación:

1. Mezcle las almendras molidas, luego agregue las pasas y mezcle nuevamente hasta obtener una consistencia arenosa.

2. Cubra el fondo de un molde desmontable con la mezcla. Nivele y presione con el dorso de una cuchara. Libro genial.

3. Licúa los anacardos con el jugo de limón, la miel, el sirope de agave y el extracto de vainilla. Agrega el agua poco a poco hasta obtener la consistencia de un puré.

4. Divida la preparación en dos. Vierte uno de ellos sobre la base del cheesecake y reserva en el freezer o heladera. Mezclar la segunda porción con los arándanos.

5. Una vez que la primera capa haya fraguado lo suficiente, vierta la segunda preparación de arándanos encima y reserve en el congelador durante 1 hora o toda la noche en el refrigerador.

6. Arregle algunos arándanos para la decoración y disfrute de este fabuloso pastel de queso con arándanos. Una delicia !

Tarta de queso con arándanos
Crédito: eatsmarter_de/istock

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