Buttercream, una receta fácil y cremosa!

Para hacer un buen pastel de cumpleaños o un postre de café, ¡probablemente necesitarás crema de mantequilla! Aquí hay una receta fácil para hacerla con huevos enteros. Puedes darle el sabor que más te guste: café, vainilla, chocolate… Te compartimos la receta de 750G ¡que se adaptará a cualquier tipo de postre!

Ingredientes:

  • 500 g de mantequilla blanda
  • 10cl de agua
  • 500 g de azúcar en polvo
  • 5 huevos enteros

Pasos :

1. Ponga el azúcar en una cacerola y luego vierta el agua sobre ella.

2. Calentar el azúcar tapado hasta que hierva, sin hacer caramelo.

2. Retire la tapa y coloque un termómetro de azúcar en la preparación para verificar su cocción. La preparación no debe superar los 115°C.

buttercream
© Captura de video, 750G / Youtube

3. Para controlar la cocción del azúcar, extraiga una pequeña porción de azúcar y colóquela directamente en un recipiente con agua fría. Debe ser bastante fácil de moldear. Tenga cuidado de no quemarse al manipularlo.

4. Pare el fuego tan pronto como el azúcar esté listo y haya alcanzado la temperatura de 115°C.. Mientras tanto, bata los huevos y luego agregue lentamente el azúcar. Batir hasta que la mezcla esté bien batida y muy fría.

crema de mantequilla
© Captura de video, 750G / Youtube

5. Mezcle la mantequilla blanda en un tazón y luego incorpórela lentamente a la mezcla de azúcar y huevo.

buttercream
© Captura de video, 750G / Youtube

6. Agregue los sabores de vainilla o chocolate a la crema de mantequilla y utilícela inmediatamente sin mantenerla fría, ya que el azúcar puede congelarse.

crema de mantequilla
© Captura de video, 750G / Youtube

La receta en vídeo:

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