Arroz con leche con manzanas y caramelo de mantequilla salada

¿Te apetece un postre gourmet? Haz un arroz con leche gourmet con manzanas y caramelo de mantequilla salada. ¡Este postre fácil y rápido es ineludible y sobre todo delicioso! He aquí cómo sublimar esta receta con el aroma de nuestra infancia.

Ingredientes:

  • 250 g de arroz redondo
  • 1 litro de leche semidesnatada
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 vaina de vainilla o canela en rama
  • 150 g de azúcar
  • entre 80 g y 150 g de crème fraîche espesa o líquida
  • 50 g de mantequilla semisalada
  • 2 o 3 manzanas doradas
  • 20 g de mantequilla semisalada + 2 cucharadas de azúcar moreno

Preparación:

El arroz

1. Enjuague el arroz redondo, viértalo en una gran cantidad de agua y llévelo a ebullición. Deja que el arroz se cocine durante 3 minutos y luego escúrrelo.

2. En una cacerola, calentar a fuego lento la leche con el azúcar y la rama de canela o la vaina de vainilla partida.

3. Cuando los cristales de azúcar se hayan disuelto, añadir el arroz redondo y llevar a ebullición. Luego baje la temperatura a fuego lento y cocine por 20 a 30 minutos. La preparación debe quedar cremosa. Mezclar de vez en cuando.

Las manzanas

4. Mientras tanto, pele y descorazone las manzanas y luego córtelas en trozos pequeños.

5. Cuécelos en una sartén con una nuez de mantequilla y 2 cucharadas de azúcar moreno. Las manzanas deben estar tiernas.

Caramelo

6. Luego haz el caramelo. Para ello, derrite el azúcar a fuego lento hasta que tome un color ámbar.

7. Fuera del fuego, añadir la mantequilla y batir enérgicamente antes de incorporar la nata.

CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA
© EasterBunnyES/istock

Entrenamiento de caballos

8. Colocar unos dados de manzana en el fondo de los vasitos, añadir el arroz con leche y cubrir todo con caramelo de mantequilla salada. ¡Disfruta de tu arroz con leche con manzanas y caramelo tibio o frío!