una receta con sabores delicados

Haz un sabroso aperitivo con esta receta de mejillones de aperitivo servidos con un caldo de coco, aromatizados con yodo. Un frescor cálido y delicado para degustar sin demora. cruce comparte la receta con nosotros.

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones bouchot
  • 50cl de vino blanco
  • 1/2 manojo de perejil de hoja plana
  • 2 chalotes
  • 125 g de pan rallado
  • 100 g de mantequilla
  • 2 ramitas de romero
  • 1 coco fresco
  • curry
  • 1 litro de leche de coco
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Comience derritiendo la mantequilla. Fuera del fuego, agregue el pan rallado con un batidor. Picar el romero y agregarlo a la preparación.

mejillones de coco
Captura de video: Encrucijada

2. Cocinar los mejillones a la marinera. En una cacerola echamos un chorrito de aceite de oliva, las chalotas previamente cortadas, el perejil de hoja plana, los mejillones y el vino blanco. Cocine tapado hasta que los mejillones estén abiertos.

mejillones de coco
Captura de video: Encrucijada

3. Luego escurra los mejillones y reserve el caldo. Abra las conchas y retire la parte vacía de ellas. Decorar las conchas y su molde con migas de romero. Dorar ligeramente durante 1 minuto en el horno.

mejillones de coco
Captura de video: Encrucijada

4. Calentar nuevamente el caldo de mejillón y agregar la leche de coco, un poco de curry, coco recién rallado y cocinar por unos minutos.

mejillones de coco
Captura de video: Encrucijada

5. Disponer los mejillones en un plato y verter el caldo en un molde. Invita a tus invitados a mojar los mejillones de aperitivo en el caldo de coco y ¡a disfrutar!

mejillones de coco
Captura de video: Encrucijada

La receta en vídeo:

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