¡Tostadas con vieiras, bocados gourmet y exóticos!

¡Prepara tostadas con vieiras aromatizadas con lima y servidas con una salsa flambeada al ron! ¡Harás un trabajo corto de eso! esta receta para todo en la cocina con seb es perfecto para hacer un aperitivo gourmet y sorprender a tus invitados con una combinación de sabores frescos y exóticos!

Ingredientes:

  • Vieira
  • Cebolla
  • La hierba de limón
  • Limón verde
  • Ron oscuro
  • Pimienta
  • Pan
  • Crema líquida
  • Masticado
  • Aceite de semilla de uva

Preparación:

1. Para abrir las vieiras, necesitará un cuchillo firme. Pasar la cuchilla entre las conchas y girarla a 90°C. Sostenga la vieira abierta con el pulgar y corte el músculo, retire las bardas y extraiga la nuez con una cuchara.

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Captura de video: todos en la cocina con seb

2. Tuesta tu pan. En una sartén caliente y engrasada, dorar las vieiras. Una vez que estén bien coloreados, colóquelos en un plato.

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3. En la misma sartén, dorar la cebolla finamente picada. Desglasar rápidamente con el ron oscuro y flamear todo con cuidado de no quemar nada. Luego agregar la crema y mezclar.

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4. Agregue un poco de ralladura de lima. Rebana finamente la hierba de limón y agrégala a la mezcla. Dejar reducir.

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5. Mientras tanto, decora tus canónigos con una ralladura de lima, sal, pimienta y un chorrito de aceite de semillas. Finalmente, agregue un poco de jugo de lima y mezcle.

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6. Una vez que tu crema se haya reducido lo suficiente, coloca las vieiras en la sartén para calentarlas. Dejar calentar unos minutos a fuego lento.

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7. Luego corte el pan de sándwich con un cortador de galletas o un cuchillo para crear discos un poco más grandes que las vieiras.

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8. Pasar al aliño: colocar unas láminas de canónigos sobre cada disco de pan de molde, luego disponer las vieiras. Finalmente, rociarlos con salsa y pimienta.

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9. Está listo para comer, ¡no podrás comerlo!

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La receta en vídeo:

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