¡Prepara tostadas con vieiras aromatizadas con lima y servidas con una salsa flambeada al ron! ¡Harás un trabajo corto de eso! esta receta para todo en la cocina con seb es perfecto para hacer un aperitivo gourmet y sorprender a tus invitados con una combinación de sabores frescos y exóticos!
Indice del artículo
Ingredientes:
- Vieira
- Cebolla
- La hierba de limón
- Limón verde
- Ron oscuro
- Pimienta
- Pan
- Crema líquida
- Masticado
- Aceite de semilla de uva
Preparación:
1. Para abrir las vieiras, necesitará un cuchillo firme. Pasar la cuchilla entre las conchas y girarla a 90°C. Sostenga la vieira abierta con el pulgar y corte el músculo, retire las bardas y extraiga la nuez con una cuchara.
2. Tuesta tu pan. En una sartén caliente y engrasada, dorar las vieiras. Una vez que estén bien coloreados, colóquelos en un plato.
3. En la misma sartén, dorar la cebolla finamente picada. Desglasar rápidamente con el ron oscuro y flamear todo con cuidado de no quemar nada. Luego agregar la crema y mezclar.
4. Agregue un poco de ralladura de lima. Rebana finamente la hierba de limón y agrégala a la mezcla. Dejar reducir.
5. Mientras tanto, decora tus canónigos con una ralladura de lima, sal, pimienta y un chorrito de aceite de semillas. Finalmente, agregue un poco de jugo de lima y mezcle.
6. Una vez que tu crema se haya reducido lo suficiente, coloca las vieiras en la sartén para calentarlas. Dejar calentar unos minutos a fuego lento.
7. Luego corte el pan de sándwich con un cortador de galletas o un cuchillo para crear discos un poco más grandes que las vieiras.
8. Pasar al aliño: colocar unas láminas de canónigos sobre cada disco de pan de molde, luego disponer las vieiras. Finalmente, rociarlos con salsa y pimienta.
9. Está listo para comer, ¡no podrás comerlo!
