Tostada de guisantes, ricota y menta

Para un aperitivo fresco y deliciosamente crujiente, ¿qué mejor que unas tartines de guisantes con ricotta aromatizados con menta? Esta receta primaveral se puede preparar con guisantes congelados si ha pasado la temporada. Acompaña estos bocados con unos pepinillos de rábano y ¡listo! Esta receta fácil te dará la oportunidad de probar los guisantes con originalidad.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 2 tallos de cebolleta
  • 250 g de guisantes
  • 4 rebanadas de pan
  • 1C aceite de oliva
  • 1C ricotta
  • Jugo de 1 limón
  • menta nuevo
  • 1C sal

Preparación:

1. Lavar los guisantes y los tallos de cebolleta y escaldarlos durante 2 minutos antes de escurrirlos.

2. Mezclar finamente los guisantes y los tallos de cebolla con el aceite de oliva, la ricota, el jugo de limón, unas hojas de menta fresca y una buena pizca de sal.

tostadas de guisantes y menta
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2. Dorar las rebanadas de pan y luego tostarlas. Decora las rodajas de guisantes con unas hojas de menta fresca.