Tortilla Española

A España con la receta de tortilla patatas ! ¡Una típica tortilla española que va de maravilla con una buena ensalada verde! Se come caliente o frío. A la mesa !

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 1 kg de papas
  • 8 huevos
  • 1 cebolla grande
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en tiras o rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Picar la cebolla en trozos pequeños.

2. Colocar todo en una sartén grande y cubrir con aceite (las papas deben estar bañadas en aceite). Tape la sartén y cocine hasta que las papas estén tiernas.

3. Mientras tanto, bate los huevos en un bol y añade un poco de sal y pimienta. Añadir los trozos de patata y la cebolla, sin el aceite, luego mezclar suavemente con una cuchara de madera.

4. La preparación no debe convertirse en puré, es importante conservar los trozos.

5. En una sartén, verter la preparación en una base de aceite de oliva (2 a 3 mm). Dejar cocer a fuego lento.

6. Una vez dorado el primer lado, cocine el segundo lado con un poco de aceite de oliva si es necesario (utilice un plato para darle la vuelta).

7. La tortilla española se puede comer caliente o fría y se puede servir a su conveniencia. Buen provecho !

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