Shortbread de parmesano y hierbas

¡Estas galletas de mantequilla de parmesano y hierbas son para morirse! Ideales para un aperitivo o un pequeño tentempié, están para morirse. Esta receta ultrafácil también se puede aromatizar con orégano o tomillo, según los gustos de cada uno. Crujientes y con un sabor delicioso, así es como se preparan.

Ingredientes:

  • 180g de harina
  • 1 huevo
  • 70 g de mantequilla blanda semisalada
  • 45cl de aceite de oliva
  • 50 g de parmesano
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1C cucharadita de hierbas (orégano, romero, cebollín, albahaca, etc.)
  • 1 pizca de flor de sal

Preparación:

1. En un recipiente, mezcle la mantequilla blanda con el aceite de oliva, luego agregue el queso parmesano rallado, la sal, las hierbas y el huevo. Batir hasta obtener una textura cremosa.

2. Luego incorporar la harina sin trabajar demasiado la masa. Envolver la masa obtenida en film transparente y refrigerar durante 1 hora.

3. Estire la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y luego corte formas con cortadores de galletas.

manteca salada
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4. Coloque la torta dulce en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y luego espolvoree con flor de sal.

5. Reserva las galletas de mantequilla de parmesano y hierbas en el congelador durante 20 o 30 minutos en el frigorífico.

6. Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 10 a 15 minutos en modo convección.

manteca salada
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Una vez doradas, déjalas enfriar sobre una rejilla.