Samosas de espinacas y ricotta

Estos sabrosos bocaditos son una auténtica delicia para disfrutarlos como acompañamiento o como aperitivo. Sin más preámbulos, aquí está la receta de las samosas de espinaca y ricota.

Ingredientes:

  • 1 paquete de hojas de filo
  • 500 g de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de ricota
  • 125 g de queso feta
  • 1 manojo de menta nuevo
  • Aceite de oliva
  • 1 clara de huevo
  • sal y pimienta molida

Preparación:

1. Comience lavando las hojas de espinaca, luego escúrralas y córtelas en trozos grandes. Luego sumergirlos durante 3 minutos en un gran volumen de agua hirviendo con sal.

2. Escúrrelos, estrujándolos para eliminar la mayor cantidad de agua posible.

Samosas de ricota y espinacas
© NoirChocolate/istock

3. En una ensaladera, mezcle las espinacas picadas, la ricota, el queso feta previamente desmenuzado, así como la menta picada y un diente de ajo picado. Sazone con sal y pimienta molida.

4. En la superficie de trabajo, coloque 3 hojas de filo, untando cada una con aceite de oliva para que se peguen. Luego córtalos en 4 tiras del mismo tamaño.

5. Precalentar el horno a 180°C.

6. Coloque una cucharadita de relleno de ricotta y espinacas en un extremo de cada tira de masa filo.

7. Luego doblar la masa filo con el relleno en forma de zigzag para formar un triángulo. Pintar las samosas con clara de huevo para pegar las láminas de filo.

8. Luego coloque las samosas de espinaca y ricotta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con una brocha de repostería, úntalos ligeramente con aceite de oliva y hornea durante 20 minutos.

Samosas de ricota y espinaca
© NoirChocolate/istock

Puedes congelar samosas crudas. A la hora de cocinar, cocínelos sin descongelar en el horno o en frituras.