Rillettes de trucha ahumada con hierbas y queso Reblochon

¡Tierra y mar se unen en rillettes para una explosión de sabores! Esta receta desconcertantemente fácil se convertirá en el activo clave de tus aperitivos. ¡Estas rillettes quedan divinas con pan fresco o ligeramente tostado!

Los ingredientes :

  • 150g de reblochón
  • 300 g de filete de trucha ahumada de las Ardenas sin piel
  • 6 tallos de estragón
  • 2 tallos de perejil de hoja plana
  • 10 tallos de cebollino
  • Rebanadas de pan de masa madre para servir
  • Pimienta negra

Preparación:

1. En una ensaladera, desmenuce los filetes de trucha con un tenedor. Retire la corteza del reblochon y córtelo en pequeños desde. Picar finamente el perejil y el estragón y luego picar las cebolletas. Mezcla todo.

2. Cubrir con film transparente hasta el momento de servir. Sacar las rillettes 15 minutos antes de servir para que queden más suaves en la boca.

4. Servir sobre rebanadas de pan de masa madre tostado.

rillettes de trucha ahumada con hierbas y queso reblochon
Créditos: Alexandre Bibaut

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