Quesadillas de calabaza, feta y perejil

Las quesadillas de calabaza moscada, queso feta y perejil son realmente deliciosas! La Quesadilla tradicional es una tortilla cubierta con queso mexicano, pero hoy en día, se agregan otros ingredientes de temporada para una indulgencia aún mayor. Muy fáciles de hacer, sírvelos como aperitivo o como comida, ¡acompañados de una ensalada verde!

Ingredientes:

Preparación:

1. Primero, corta la calabaza en cubos pequeños, teniendo cuidado de quitarles la piel.

Butternut cortado en cubos
© iStock/MarinaZg

2. Luego, cocínelos en agua y verifique la cocción clavando un cuchillo. La carne debe permanecer ligeramente firme.

3. Pelar y picar los dientes de ajo. Freírlos en un chorrito de aceite de oliva y luego agregar los dados de calabaza. Sal, pimienta y agrega perejil a tu gusto.

4. Cortar el queso feta en cubos.

5. En otra sartén a fuego lento, coloque una tortilla, coloque el relleno en una mitad y doble la segunda mitad para formar una media luna. Deja que se caliente de 2 a 3 minutos, ¡listo!

¡Puedes servir tus quesadillas de calabaza moscada, feta y perejil durante una comida acompañándolas con una ensalada o como aperitivo cortándolas en varios pedazos!