Propagación de pimienta argelina

Para el aperitivo o como entrada, ¡disfrute de una sabrosa pasta de pimientos argelinos! Acompañado de pan lavash o tortitas de sémola, se sirve como entrada fría o caliente según sus deseos.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 4 pimientos verdes
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

1. Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad a lo largo y quitarles las semillas. Colóquelos en una bandeja para hornear y póngalos debajo de la parrilla hasta que se doren.

2. Darles la vuelta a la mitad de la cocción, envolverlos en film transparente bien cerrado y dejar reposar durante 10 minutos.

3. Retire la película adhesiva y luego retire la piel de los pimientos, con cuidado de no quemarse. Cortar la carne en trozos y triturar los tomates.

4. En una sartén, caliente un chorrito de aceite de oliva y luego agregue los pimientos y los tomates triturados. Sazone con sal y agregue el chile finamente picado.

5. Cocine por 10 minutos, revolviendo con una cuchara de madera.

Disfrute de la pimienta al estilo argelino para untar con rebanadas de pan tostado, lavash o tortitas de sémola.