Propagación de nuez

Para tus aperitivos de verano, descubre un queso fresco para untar con nueces y hierbas frescas para untar en pan, todo servido con nueces. Disfrutarás !

Los ingredientes :

  • 10 a 12 nueces DOP
  • Colador de requesón de 500 g
  • 1 diente de ajo fresco
  • 1 chalota
  • 50 g de hierbas frescas: perejil, cebollino, estragón, menta…
  • 3 cucharadas de aceite de nuez virgen + 1 chorrito para servir
  • flor de sal y pimienta recién molida
  • rebanadas de pan de campo
  • unas nueces DOP para partir

Preparación:

  1. Usando un cascanueces, recoja los granos de nuez y luego tritúrelos.
  2. Escurrir el requesón en un colador.
  3. Picar el diente de ajo y la chalota. Picar también las hierbas prelavadas.
  4. Coloque el requesón escurrido, las nueces trituradas, las hierbas, el ajo y la chalota en una ensaladera pequeña. Agregue el aceite de nuez, sal y pimienta, luego mezcla.
  5. Coloque todo en un recipiente y rocíe con aceite de nuez antes de servir sobre rebanadas de pan tostado.
propagación de nuez
Créditos: Aurélie Jeannette

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