Prefou con ajo y perejil

El préfou de ajo y perejil es una deliciosa especialidad de Vendée que generalmente se sirve como aperitivo. Incluso si es un poco grasoso, ¡es tan bueno que se devora rápidamente! Puedes tomar una baguette del panadero, pero esta no es muy adecuada. Prefiere una chapata casera, ya verás, ¡lo cambia todo!

Ingredientes:

  • 1 baguette o ciabatta
  • 4 clavosajo
  • 1 manojo de perejil
  • 100 g de mantequilla blanda

Preparación:

1. Primero, haz tu ciabatta o baguette.

2. Una vez que se haya enfriado, córtalo por la mitad.

3. Prepara tu relleno. Para ello, en un bol, trabaja la mantequilla hasta que tenga una consistencia cremosa.

4. Picar el perejil y luego agregarlo a la mantequilla.

5. Pelar y picar los dientes de ajo y luego agregarlos al resto.

prefou con ajo y perejil
©istock/bhofack2

6. A continuación, extienda el relleno en cada mitad del pan, ciérrelo todo y córtelo en rodajas de unos 2 cm de ancho. Hornear a 160°C de 15 a 20 minutos.

Espere 2-3 minutos para que su prefou de ajo y perejil se enfríe antes de comerlo para no quemarse.