Palitos De Pan De Sésamo

Los palitos de pan son galletas largas y saladas que generalmente se sirven como aperitivo y se comen solas o acompañadas de una crema para untar. ¡Ultracrujientes, en realidad están preparados con una base de masa de pizza! Además de ser fáciles de hacer, son mucho mejores cuando los haces tú mismo. Las pequeñas semillas de sésamo brindan un sabor particularmente delicioso, ¡pero puedes reemplazarlas con amapola o cualquier otra mezcla de semillas!

Ingredientes:

  • 230g de harina (T55 idealmente)
  • 1C levadura de panadería (seco)
  • 12 cl de agua a temperatura ambiente
  • 1C sal
  • 3cl de aceite de oliva (perfumado o no)
  • 50 g de sésamo
  • Una pizca de flor de sal

Preparación:

1. En el bol de tu robot, añade la harina, cava un pozo y vierte el agua. Ponga la levadura en este último y déjelo por 2 minutos para que se active.

2. Comience a amasar lentamente y luego vierta el aceite y la sal. Amasar otros 5 minutos hasta obtener una bola que se despegue de las paredes.

3. Cubra su tazón con un paño de cocina y deje que la masa suba durante aproximadamente 2 horas. Debe duplicar su tamaño.

4. Una vez transcurrido el tiempo, precalienta tu horno a 180°C y luego desgasifica la masa. Para ello, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada y presiona con tu punta en el centro de la bola. Dale la vuelta y empieza de nuevo.

masa de palitos de pan
©istock/he visto

6. Luego, extiéndela para obtener un rectángulo de 16 cm X 25 cm. Luego corta tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y enróllalas como una salchicha para formar los palitos de pan.

7. Colócalas sobre la marcha en un plato cubierto con papel de horno. Una vez que se hayan formado todos los palitos de pan, úntelos con aceite de oliva con un cepillo y luego espolvoree con las semillas de sésamo y la flor de sal.

8. Hornear durante unos 15 minutos.

¡Deje que sus palitos de pan se enfríen antes de servirlos y no se olvide de preparar una pasta para untar para mojar sus palitos de pan como aperitivo!

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