Muffins salados de jamón y queso

Fáciles, rápidos y húmedos en la boca, estos sabrosos muffins de jamón y queso son perfectos para el aperitivo o acompañados de una ensalada verde. Saborizados con hierbas provenzales, estos bocados gourmet también se pueden adornar con trocitos de beicon, cebollas, espinacas…

Ingredientes:

  • 180g de harina
  • 1 paquete de levadura en polvo
  • 3 lonchas de jamón blanco
  • 10cl de aceite de oliva
  • 10cl de leche
  • 100 g de queso rallado
  • 3 huevos
  • 1 bola de muzzarella
  • Hierbas de Provenza y (u) orégano
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Precalienta tu horno a 180°C.

2. En un tazón, mezcle la harina y el polvo de hornear y luego forme un pozo. En un segundo recipiente, mezcle los ingredientes líquidos (aceite de oliva, leche y huevo).

3. Una vez homogéneo, vierta los ingredientes líquidos en el pozo y mezcle. Luego corta el jamón y la mozzarella en trozos. Agrega los ingredientes a la preparación anterior con la mitad del queso rallado.

4. Sazonar la mezcla con Hierbas de Provenza, sal y pimienta.

5. Luego unta con mantequilla los moldes para muffins y vierte en ellos la preparación. Espolvorear con el resto del queso rallado.

muffins de jamón de frambuesa
© Galiyah Assan/istock

6. Hornea los sabrosos muffins de jamón y queso durante 25 minutos.