Magdalenas con jamón y queso fresco de cabra

¡Ideales para llevar de picnic o para una comida sobre la marcha, las magdalenas de jamón y queso fresco de cabra son muy fáciles y rápidas de hacer! Suaves y sabrosos, gustarán a muchos de vosotros. ¡Así que no dudes ni un momento más antes de acercarte a la estufa!

Ingredientes:

  • 80 g de harina
  • 2 huevos
  • 80 g queso de cabra fresco
  • 4 rebanadas de jamón
  • 1/2 sobre de levadura
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de tomillo

Preparación:

1. Primero, precalienta tu horno a 220°C.

2. A continuación, mezclar la harina con la levadura y el tomillo.

3. Separar la clara de las yemas y batir las claras, solo para que queden espumosas.

4. Mezclar las yemas con la harina y añadir poco a poco las claras espumosas.

5. Verter la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una textura homogénea.

6. Para terminar, añade a la masa el queso crema, así como el parmesano y el jamón cortado en cubos pequeños.

jamon cortado en cubos
© iStock/livertoon

7. Salpimienta y coloca las tres cuartas partes de la masa en cada celdilla del molde para magdalenas que previamente has enmantecado y enharinado.

8. Hornee por 10 minutos.

¡Disfruta de tus magdalenas con jamón y queso fresco de cabra rápidamente antes de que se sequen!