Hummus, sencillo y rápido

El hummus es una receta oriental que generalmente se sirve como aperitivo o entrante con falafels por ejemplo. Fácil de hacer, también requiere muy poco tiempo de preparación y es mucho mejor cuando se hace en casa. La receta es personalizable según el gusto. ¡Depende de usted juzgar en progreso para deleitar sus papilas gustativas!

Los ingredientes :

  • 300 g de garbanzos cocidos y escurridos + agua de cocción
  • 2 a 3 cucharadas cucharada de tahini (pasta de sésamo)
  • jugo de 1/2 limon
  • aceite de oliva
  • 1C sal
  • 1C comino
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de sésamo (opcional)
  • chile (opcional)

Preparación:

1. Poner los garbanzos remojados y escurridos en la batidora y triturarlos brevemente con un poco de agua de cocción.

2. Agregue el jugo de limón, el comino, la sal, el ajo y el tahini, luego mezcle, vierta gradualmente el aceite hasta obtener una textura cremosa como un puré. Añadir un poco de agua de cocción si la consistencia no es la adecuada.

3. Sirve el hummus con un chorrito de aceite de sésamo y perejil fresco.

Humus
Crédito: nectarina/istock

Nota: hummus acompaña mezes y sándwiches.

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