Hummus de Aguacate

¡No tires los aguacates demasiado maduros! El hummus de aguacate hará las delicias de las papilas gustativas de tus invitados o de ti mismo. Ya verás, hará furor en tu mesa durante un aperitivo gracias a su untuosidad y sus sabores fuera de lo común.

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos en tarro (sin escurrir)
  • 2 aguacates maduros
  • 2 cebolletas
  • 1 diente de ajo
  • 1C cucharadas de pasta de sésamo (tahini)
  • Unas hojas de albahaca y menta
  • El jugo de un limón
  • 5 c. cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación:

1. Primero, coloca los garbanzos en el vaso de la licuadora con su agua, junto con las cebollas rebanadas, el ajo, el jugo de limón, el tahini y las hierbas picadas. Mezclar a chorros hasta obtener una textura cremosa.

Humus
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2. A continuación, pela y corta los aguacates. Agrégalos a la licuadora con el aceite de oliva. Salpimienta a tu gusto y luego mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.

Puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco de aceite de oliva o agua.

El hummus de aguacate se puede conservar hasta 24 horas en la nevera.

Fuente