Gazpacho de Melón

Este gazpacho de melón es un must para el verano. Delicioso y fragante, es ideal para un aperitivo refrescante y colorido. ¡Incluso puedes prepararlo el día anterior para que los sabores tengan tiempo de fusionarse! ¡También puedes hacer un jamón crudo crujiente como la guinda del pastel!

Ingredientes:

Para 6 vasitos pequeños

  • 400g de melón muy maduro
  • 1 rebanada de pan sin corteza
  • 1 rebanada de jamón crudo
  • 1 contra sopa aceite de oliva
  • Una pizca de Pimiento de Espelette
  • 1 contra sopa vinagre de jerez
  • Una pizca de sal y pimienta
  • Unas hojas de albahaca o menta

Preparación:

1. Primero, corta el melón por la mitad y luego quita las semillas. Retire la pulpa, córtela en cubos y coloque todo en la licuadora.

melón cortado en cubitos
©istock/Chris_29

2. Corta la rebanada de pan en trocitos pequeños y añádelos sobre el melón, junto con el resto de ingredientes.

3. Mezcla a alta velocidad durante al menos 10 segundos y luego vierte tu preparación en vasos o vasitos.

4. Deje que su gazpacho de melón se enfríe hasta que esté listo para servir.

5. ¡Disponga un crujiente de jamón crudo como decoración! Para ello, corta la forma que quieras en tu rodaja y luego dórala durante 5 minutos por cada lado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. A medida que se enfríe, las astillas se endurecerán.