Focaccia de Romero

Originaria de Italia, la focaccia es un pan plano horneado que recuerda a la masa de pizza o focaccia. Fragante y adornado al gusto, se sirve como aperitivo o como plato acompañado de una ensalada verde.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 250 g de farino
  • 1 contra caféél
  • 12 clave de etibio
  • 15 g de llevadura de panadería
  • 3 contra cucharadaaceite de oliva
  • Romero

Preparación:

1. Sobre una superficie de trabajo, colocar la harina y hacer un hueco antes de verter el agua tibia, el aceite de oliva, la levadura química y la sal.

2. Amasar todo a mano hasta obtener una masa tersa y homogénea. Formar una bola y pincelar con aceite de oliva antes de dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.

focaccia
© Antic Zlatko/istock

3. Precalentar el horno a 210°C.

4. Una vez reposada, extienda la masa 2 cm, formando un óvalo, luego coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

5. Pinchar la masa con un tenedor y volver a pincelar con aceite de oliva. Sazone con sal y espolvoree con unas hojas de romero antes de hornear durante 8 minutos.

focaccia
© Acrónico/istock

6. Retirar del horno, espolvorear con un poco de albahaca fresca y disfrutar inmediatamente.

Puedes adornar la focaccia con todas las salsas: con atún, aceitunas, tomate, jamón, ajo… ¡Las recetas varían según gustos y deseos!