Deliciosos pretzels a la cerveza acompañados de su salsa de queso y especias

¿Te encanta probar unos pretzels como aperitivo? Entonces, ¿qué tal revivir estos pequeños pasteles alsacianos condimentándolos… con cerveza? Esto es lo que te ofrecemos hoy a través de esta originalísima receta elaborada por Pausa para el café Comida. Además, como la felicidad nunca viene sola, estos deliciosos pretzels a la cerveza van acompañados de una suculenta salsa de queso y especias. ¡Una receta que, por lo tanto, es ideal en todos los sentidos si desea sorprender gratamente a sus invitados en el próximo aperitivo que organizará en casa!

Los ingredientes :

  • 1 masa de pizza
  • 1 huevo
  • 75g. de harina
  • 40 g. bicarbonato de sodio
  • 150 g. Saint Nectaire que se derrite en la boca
  • 125g. queso fresco
  • 40 g. de bresaola
  • 10 cl + 2 cucharadas de cerveza
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • semillas de amapola
  • cebollino fresco

Preparación:

  1. Precalienta tu horno a 220°C
  1. Hacer una bola con la masa de pizza
  1. Colocar la masa de pizza en un bol y añadir la harina y los 10 cl de cerveza

deliciosos pretzels a la cerveza acompañados de su salsa de queso y especias

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  1. Amasar la masa hasta que la cerveza y la harina estén completamente incorporadas.

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  1. Tome pedazos de masa, extiéndalos sobre su superficie de trabajo para adelgazarlos, luego déles una forma de pretzel

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  1. Coloque los pretzels en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y déjelos reposar al aire libre durante 20 minutos.

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  1. Hervir agua en una cacerola y luego agregar bicarbonato de sodio

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  1. Sumerja los pretzels en la sartén durante 30 segundos y luego vuelva a colocarlos en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

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  1. Después de batir el huevo, use una brocha de repostería para cepillar la superficie de cada pretzel

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  1. Espolvorea la parte superior de los pretzels con las semillas de amapola.

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  1. Hornear a 220°C por 20 minutos
  1. Mientras cocina, prepare la salsa. Para ello, mezcla en un bol el queso crema, el Saint Nectaire cortado en trocitos, el comino, el pimentón, la bresaola y el cebollín picado. Luego agregue las 2 cucharadas de cerveza y mezcle nuevamente.

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  1. Está preparado !

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Para tener una mejor idea de los diferentes pasos de la receta, no dudes en ver el video a continuación:

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