Bruschetta con berenjena confitada y mozzarella

¡Traiga el sol con una bruschetta crujiente y derretida con berenjena confitada y mozzarella! Perfecta para un aperitivo o acompañada de una ensalada verde para la comida, ¡esta mezcla dulce/salada satisfará los paladares más exigentes!

Ingredientes:

Para 2 personas

Preparación:

1. En primer lugar, elabora las berenjenas confitadas siguiendo esta receta.

Berenjenas confitadas con miel
© istock/Qwart

2. A continuación, corte la mozzarella en dados y enjuague el perejil.

3. Introducir los panes en el horno y disponer encima las berenjenas confitadas. Agrega los cubos de mozzarella, el perejil picado y vierte un chorrito de salsa dulce.

4. Para terminar, espolvorea con semillas pequeñas y listo.

¡Tu bruschetta de berenjena confitada está lista para ser degustada!