Brochetas de vieiras y tocino

Las brochetas con vieiras y tocino son una buena manera de degustar este delicioso marisco que, generalmente servido durante las grandes comidas festivas, por su precio, hará las delicias del paladar de tus invitados. ¡También puedes envolverlos en tocino para darles un toque de originalidad!

Ingredientes:

Para 4 brochetas

  • 20 vieiras
  • 5 rebanadas delgadas de tocino ahumado
  • 1 limón
  • 1 manojo de albahaca
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • sal del Himalaya
  • Pimienta

Preparación:

1. Para empezar, exprime el limón.

2. Corta las rebanadas de tocino en 2 a lo largo y luego a lo ancho.

3. Limpiar y secar las vieiras con cuidado. Cepille con aceite de oliva y luego envuelva cada uno de ellos con una rebanada de tocino. Pincharlas sobre la marcha en una brocheta (contar 5 vieiras por brocheta).

Brocheta de vieiras
©istock/nobtis

4. Dóralos en una sartén a fuego alto durante 1 minuto por cada lado. Vierta los jugos de la cocción y continúe cocinando durante 1 minuto y 30 segundos. Sal si lo crees necesario, pero no demasiado, porque la panceta ya aporta un toque salado.

¡Disfruta de las brochetas de vieiras aún calientes!