Anchoïade

Elabora una anchoa casera con anchoas, ajo y aceite de oliva. Esta sencilla receta para untar sobre rebanadas de pan crujiente o servir con palitos de pan es perfecta para el aperitivo. ¡Esta pasta de marisco rica en yodo te abrirá el apetito!

La anchoa es un pequeño pez de escamas azuladas que vive principalmente en las aguas costeras del Atlántico nororiental y en el Mediterráneo. Particularmente apreciado por los españoles, se encuentra en muchas preparaciones de tapas. La pesca de anchoveta se realiza principalmente de abril a agosto. Con múltiples beneficios para el organismo, aporta elementos esenciales para nuestro organismo como omega-3, proteínas así como vitaminas y minerales.

Ingredientes:

  • 1 toneladaanchoas en un tarro
  • 15 llave del relojaceite de oliva
  • 2 vainas de semillasajo
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Empezar escurriendo las anchoas en un colador.

2. Mientras tanto, pelar y quitar los gérmenes de los dientes de ajo.

3. En el recipiente de una batidora, vierta el aceite de oliva y luego agregue las anchoas y el ajo. Sazone con sal y pimienta a su gusto y luego mezcle hasta obtener la consistencia deseada.

4. Mantenga su anchoïade refrigerado hasta que esté listo para servir, o guárdelo en el refrigerador en un frasco hermético después de cubrirlo con aceite.

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